Se lavori nella ristorazione, nella produzione o vendita di alimenti, sai bene che la sicurezza alimentare non è solo un obbligo morale verso i tuoi clienti, ma anche un requisito di legge.
La Certificazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è il sistema riconosciuto a livello europeo per garantire che gli alimenti siano trattati in modo sicuro in ogni fase: dalla produzione, al trasporto, fino alla somministrazione.
La certificazione è necessaria a:
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